جراثيم التسمم الغذائي

Description

«أنا جرثومة التسمُّم البوتوليني، لستُ ضارة، ولا تَظهر أعراضُ الإصابة نتيجةَ تواجُدي في الطبيعة بوجود الهواء، ولكنني أُنتج مادةً شديدةَ السُّمِّية عند حرماني من الأكسجين.»rnrnجرثومةٌ سامة لا تحتاج إلى الأكسجين كي تحيا، بل يَسمح غيابُ الأكسجين لها بالنمو وإفراز الكثير من السموم. لا تستطيع تحمُّلَ درجة الحرارة المرتفعة جدًّا؛ إذ يمكِن القضاءُ عليها بالتسخين الحراري عدةَ دقائق على درجة ١٠٠ مئوية، وعلى الرغم من خطورتها فإنها تدخل في صناعة الدواء. هيا لنعرف كيف يحدث ذلك!